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宾馆录音设备存在，但并不代表所有宾馆或酒店都会安装录音设备。至于专业酒店录音，这取决于酒店的管理政策、客户需求以及法律规定等多种因素。
任何酒店或宾馆在安装录音设备前必须遵守当地的法律和规定，确保在录音过程中不侵犯客人的隐私权，在很多地方，未经客人同意私自录音是违法的。
关于专业酒店录音，一些高端酒店或商务酒店可能会出于安全考虑或为了满足特定客户的需求（如商务会议、演讲等），选择安装专业的录音设备，这些设备通常用于会议室的录制，或者根据客户的特殊需求进行安装，这些设备的使用必须严格遵守相关法律法规，确保不会侵犯其他客人的隐私。
至于普通宾馆是否安装录音设备，这取决于宾馆的管理政策、规模以及其他因素，普通宾馆不太可能安装专业的录音设备，但客人仍然需要保持警惕，注意保护自己的隐私。
酒店的录音设备的使用必须遵守法律规定，不能侵犯客人的隐私权，如果有特殊需求需要录音，最好事先咨询酒店的管理人员，确保合法合规，作为客人，也应该了解自己的权利，注意保护自己的隐私。